人口老龄化，哪些乳品企业将受益？

近期，关于养老的话题，讨论得非常热闹。其背后的原因在于，我国已经不可逆转地正在步入老龄化社会。

第七次人口普查数据显示，我国人口共141178万人，平均年龄为38.8岁，其中60岁及以上人口为26402万人，占总人口的18.70%。面对快速增长的老年人口规模，不断加深的老龄化程度，市场需求为医学营养、功能性食品以及其他健康消费领域的企业，驱动了“银发经济”的新格局。

有专家预计，到2030年，我国65岁以上人口占比将超过日本，成为全球人口老龄化程度最高的国家；2050年，社会将进入深度老龄化阶段，60岁以上人口占比超30%。

老龄化会给国家带来很多压力，比如医疗问题、养老问题、劳动力短缺问题。但同时，问题也存在B面，老龄化会催生相关产业的迅速发展，比如养老地产、养老医疗、养老保健等。其中，一些产业的变化已经非常明显。

根据天猫数据^[1]显示，近三年，天猫成人奶粉市场发展迅速，消费规模和人数均呈现上升趋势。在2020年疫情居家期间，成人奶粉市场相较上年3月，整体涨幅超过98%，其中，中老年奶粉涨势更是惊人，涨幅超过142%。

《经济日报-伊利集团消费趋势报告（乳制品）》^[2]也显示，成人奶粉在消费升级的驱动下仍实现较好增长。数据分析显示，2020年上半年，成人奶粉销售额同比增长5.2％，其中平均单价增长贡献为7.4％，显著高于液态奶平均单价增长率。成人奶粉销售额增长，很大程度上由城镇化人口红利和消费升级引起的平均单价增长拉动。

通过奶粉进行营养补充，正受到越来越多人的重视。天猫称，各人群成人奶粉均呈现上升趋势，都市蓝领位居首位，新锐白领、GenZ为代表的年轻人亦表现出较高的消费热情，而银发一族蕴含巨大潜力，不仅消费增速提升明显，同时也化身“氪金”达人，愿意为健康付出更多精力。

从奶粉的功效来看，易消化、助睡眠、提升免疫力等，成为评论热词。从更细分的角度来看，产品的精细化、专业化，成为中老年奶粉消费的热门关注点。根据2020天猫平台中老年奶粉关联搜索词来看，激活免疫力、身体减负、肠道通畅、心血管保护等，成为热词。

乳品行业专家表示，突如其来的疫情使得人们的健康意识大为提升，乳制品的高蛋白、增强免疫力等特性，将为其迎来发展契机，功能性乳制品的细分市场开发存在机遇。

从国外乳品行业的动态来看，在2016年，相继出现了强化omega-3鱼油的奶粉产品。调查显示，最受中国消费者认可的三大类营养素，为钙、蛋白类和omega-3。在奶粉中增添omega-3成分，已经成为很多企业都在研发的方向。

omega-3，又写作ω-3、Ω-3、w-3、n-3，是一组多元不饱和脂肪酸，常见于南极磷虾、深海鱼类和某些植物中。在日常生活中，人们获取omega-3最便捷的方式，便是食用深海鱼油。

作为鱼油的主要物质——二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）均属于omega-3脂肪酸。omega-3脂肪酸可降低心血管事件的传说一直被传的“神乎其神”，但其实多数的大型研究对其作用一直存在争议。

近日，一项新发布的共计纳入40个研究、135267名参与者的荟萃分析，似乎给这个争议带来一颗“定心丸”。^[3]

图1：研究原文截图

在这40项纳入分析的研究治疗组中，补充EPA+DHA的剂量从400 mg/d-5500 mg/d不等。在纳入的研究中，有5项研究（n= 8036）的剂量低于800 mg/d、10项（n=94936）的剂量在800-1200 mg/d之间，还有25项（n=32295）进行了更高剂量的研究。接受的EPA+DHA（加权）平均剂量为1221 mg/d的。

图2：荟萃分析中各研究结果汇总

从图1可以看到，补充EPA+DHA可显著降低患者的心梗、冠心病及其死亡风险，其中致死型心梗的风险下降最多，而心血管事件（CVD）风险下降最少。

图3：荟萃分析中各研究结果汇总

具体而言，从图3中可以看到补充EPA+DHA后：
与CVD事件风险的显著降低无关（RR，0.95；95%CI，0.90-1.00）；
与心梗风险降低13%有关（RR，0.87；95%CI，0.80-0.96）；
与冠心病事件风险下降10%有关（RR，0.90；95%CI，0.84-0.97）；
与致命性心梗风险下降35%有关（RR，0.65；95%CI，0.46-0.91）；
与冠心病死亡风险下降9%有关（RR，0.91；95%CI，0.85至0.98）。

正如研究者所说，使用EPA+DHA可显著降低本研究中考虑的所有结果的风险，除了心血管事件。对CVD和MI，其保护作用随剂量的增加而显著增强。

那么，这样的获益是否与剂量相关呢？

图4：CVD事件预防的剂量-效应关系

来看图4，结果显示对于心血管事件，较高剂量（在纳入研究中使用的剂量范围400 mg/d-5500 mg/d内）与增强保护有关。EPA+DHA每增加1 g/d的摄入量，心血管事件的发生风险就可降低5.8%。

图5：各国DHA+EPA的每日推荐摄入量

图6：中国与其他国家omega-3摄入量的对比 

根据全球疾病负担报告：亚洲冠心病死亡人数中有六分之一与EPA+DHA摄入不足有关。研究表明，摄入足够的EPA和DHA不饱和脂肪酸对心脏健康有益。EPA和DHA可以帮助维持健康的甘油三酯水平和正常的血压。

最近发表在《梅奥临床学报》（Mayo Clinic Proceedings)上的一项研究发现^[4]，EPA和DHA的摄入可能会降低冠心病的风险，尤其在高危人群中：对于高血脂人群可以降低16%的患冠心病风险，对于高低密度胆固醇人群可以降低14%的患冠心病风险。

由于老年人对鱼油超高的认知度，自2016年以来，相继出现了强化omega-3鱼油的成人粉产品，然而相对于婴幼儿的DHA粉，对于成年人的omega-3呵护的EPA鱼油粉，普通存在含量少，所以市售中老年乳粉的DHA 和EPA总量多数处于0.2 g/100 g水平，即使每日摄入50 g 乳粉仍远不能满足中国居民膳食宏量营养素对于EPA和 DHA摄入水平的要求。DHA和EPA属于长链多不饱和脂肪酸，含有的双键较多，稳定性较差，在贮藏及加工过 程中极易受光、氧、热等外部条件的影响而发生氧化反应，另外，DHA和EPA还天然具有较浓的鱼腥味。这些都限制了实际生产和应用过程中DHA和EPA的添加量。

近日在乳业科学与技术上发表了一篇《添加鱼油粉对中老年乳粉稳定性的影响》研究论文，是光明乳业股份有限公司，乳业研究院和挪亚圣诺（太仓）生物科技有限公司联合研究发表的，文章分析在加速实验条件下，中老年乳粉强化不同剂量的鱼油粉（DHA＋EPA强化水平分别为165、330、495 mg/100 g）后其脂肪酸组成、抗氧化剂、硫代巴比妥酸反应物（thiobarbituric acid reactive substance，TBARs）值及色泽的货架稳定性，以期为中老年乳粉强化高水平鱼油提供依据。 

经实验数据分析，综合考虑添加EPA300对于乳粉脂肪酸组成、抗氧化剂、TBARs值及色泽的影响结果，可以得出鱼油粉EPA300适用于中老年乳粉，且能满足中老年乳粉的货架稳定性要求。^[5]

Novosana在荷兰生产的EPA300鱼油粉为中老年奶粉高含量添加鱼油粉提供了可能。

Novosana，隶属于荷兰爱联康集团，专注于omega-3EPA&DHA营养油脂的研发、生产和营销，拥有超过20年的omega-3行业经验；与国际供应商有着密切的合作，致力于为全球客户提供omega-3EPA＆DHA综合解决方案。拥有规模化的鱼油、藻油生产研发基地；可以提供高EPA含量鱼油粉EPA300及高DHA含量藻油粉DHA17；

EPA300的生产基地位于荷兰中部，拥有25年多的微胶囊包埋行业经验，是一家专业的高端多功能喷雾干燥包埋工厂，工厂采用欧洲工艺设计，GMP车间，MES工厂管理系统，自动化取样监控，拥有专利微胶囊包埋技术。

[1]CBNData. 2020天猫成人奶粉行业趋势报告[EB/OL].https://www.waitang.com/report/28033.html,2020-12-31 

[2]经济日报. 2020年“经济日报-伊利集团消费趋势报告（乳制品）”发布[EB/OL].https://baijiahao.baidu.com/s?id=1688741635279864980&wfr=spider&for=pc,2021-01-31

[3]光明网.每天1粒鱼油，心梗死亡风险降低35%？超13万人的研究“实锤”了！[EB/OL].https://m.gmw.cn/baijia/2020-10/28/1301729700.html,2020-10-28

[4]百家号.科学家研究发现现欧米伽-3的新作用[EB/OL].https://baijiahao.baidu.com/s?id=1692091131598478045&wfr=spider&for=pc,2021-02-19

[5]贾宏信, 于爱梅, 张怡宁. 添加鱼油粉对中老年乳粉稳定性的影响[J]. 乳业科学与技术, 2021, 44(2): 5-10. DOI:10.15922/ j.cnki.jdst.2021.02.002.http://rykj.cbpt.cnki.net

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